Calentá y prepará
Enjuagá la prensa con agua caliente para templarla y descartá esa agua. Usá agua filtrada fresca. Medí 30 g de café y molélos justo antes de preparar.
De la raíz al ritual
Toda taza
tiene una historia.
Un nombre que nos lleva a Etiopía. Un café que nace en Colombia. Un ritual que encuentra su lugar en cada momento.
Deslizá para descubrir ↓
El significado
BUNA.
Una palabra.
Una herencia.
En amárico, lengua de Etiopía, «buna» significa café. Elegimos un nombre que evoca la historia de una bebida capaz de reunir personas, culturas y generaciones.
No es solamente lo que tomamos. Es el momento que creamos alrededor de cada taza.
De Etiopía a Colombia Un viaje de significado
UNA HISTORIA COMPARTIDA
De una tierra
que dio origen
a una tradición.
La historia del café arábica tiene sus raíces en Etiopía, donde el cafeto crecía de forma silvestre. Allí, el café forma parte de una tradición que reúne a las personas alrededor de su preparación y de una taza compartida.
Su viaje continuó hacia Yemen, donde ya se cultivaba en el siglo XV. Desde allí, el café se extendió por el mundo árabe y llegó a Europa. Las rutas comerciales y la expansión colonial llevaron después sus plantas a América, donde el cultivo se difundió durante el siglo XVIII.
En Colombia, las primeras referencias al café también se remontan al siglo XVIII. Con el tiempo, su cultivo se extendió por las montañas y el trabajo de generaciones de caficultores ayudó a convertir al país en uno de los grandes productores de café del mundo.
Ese recorrido conecta nuestra identidad: Etiopía inspira el nombre. Colombia es el origen de nuestro café. BUNA lleva esa historia hasta el ritual que comienza en tus manos.
Explorá la historia del café →
Quinchía · Risaralda
EL ORIGEN DE NUESTROS GRANOS
Quinchía.
Risaralda.
Colombia.
La Villa de los Cerros
En la cordillera Occidental de Colombia, Quinchía dibuja un paisaje de laderas y cerros que le dan su nombre: la Villa de los Cerros. Batero y Gobia son parte de esa geografía que acompaña la vida del municipio.
El café forma parte de su historia y de su trabajo cotidiano. La tradición cafetera convive con las raíces indígenas del territorio y con una cultura rural ligada a la tierra. Algunas de sus áreas rurales integran el Paisaje Cultural Cafetero de Colombia.
Para BUNA, contar el origen es acercarnos a ese territorio: a sus montañas, a su cultura y al trabajo que hay detrás de cada grano. Una historia que continúa en tu taza.
El encuentro
Una historia que viaja desde la tierra hasta tus manos.
Y que comienza de nuevo cada vez que abrís un envase BUNA.
Viví el ritual ↓El ritual BUNA
Del grano
a tu taza.
La prensa francesa invita a preparar el café con calma. Su filtro metálico deja pasar aceites y partículas finas, dando una taza con cuerpo y textura. Descubrí cómo hacer de cada preparación un ritual.
El envase se abre. El aroma anuncia el comienzo del ritual.
Prepará tu prensa francesa
Una pausa.
Una taza con cuerpo.
Una receta de partida para dos tazas pequeñas. Ajustá la intensidad a tu gusto y prepará solo la cantidad que vas a disfrutar.
30 gde café recién molido
480 mlde agua filtrada · proporción 1:16
92–96 °Ctemperatura del agua
4 minutosde infusión desde el primer vertido
Tené a mano: prensa francesa con capacidad suficiente para 480 ml y espacio libre arriba, balanza, molino, hervidor, temporizador y cuchara de madera o plástico.
Encontrá la molienda
Buscá una molienda gruesa y uniforme, similar a sal marina gruesa. Evitá el polvo fino: puede aumentar el sedimento y dificultar el descenso del émbolo.
Verté el agua
Colocá el café en la prensa, iniciá el temporizador y agregá 480 ml de agua a 92–96 °C, mojando todos los granos. Respetá el nivel máximo de tu prensa y dejá al menos 2,5 cm libres arriba.
Dejá infusionar
Revolvé suavemente con una cuchara de madera o plástico. Colocá la tapa con el émbolo levantado y dejá reposar hasta completar 4 minutos desde que comenzó el vertido.
Bajá con suavidad
Apoyá la prensa sobre una superficie firme y bajá el émbolo lentamente, sin comprimir el café del fondo. Si ofrece mucha resistencia, detenete: no lo fuerces.
Serví y disfrutá
Serví todo el café enseguida, en las tazas o en otra jarra, para separarlo de los posos. Verté con cuidado y dejá el último fondo en la prensa si preferís menos sedimento.
Ajustá tu próxima taza
Más intensidad: probá 32 g para los mismos 480 ml. Más suave: probá 28 g. Cambiá una sola variable cada vez para encontrar tu equilibrio.
Si resulta amargo o áspero: probá una molienda algo más gruesa o una temperatura ligeramente menor. Si resulta ácido y poco desarrollado: probá una molienda algo más fina o agua más caliente dentro del rango indicado.
Para otra cantidad: dividí los mililitros de agua por 16 para calcular los gramos de café; por ejemplo, 240 ml con 15 g. La cantidad servida será algo menor porque los posos retienen agua.
Después del ritual: dejá enfriar la prensa, retirá los posos a la basura orgánica o al compost, y lavá la jarra y el filtro según las instrucciones del fabricante. Un filtro limpio ayuda a evitar aromas residuales.
Nuestro café
El origen
se convierte
en experiencia.
Un café con historia, una procedencia real y una forma especial de disfrutarse. BUNA reúne el legado del nombre con el origen colombiano de sus granos.
Origen: ColombiaQuinchía · RisaraldaRitual de especialidad
Descubrí la experiencia ↗Más que café
Historias que
se comparten.
Momentos que
perduran.
De Quinchía, Risaralda, a una taza compartida. BUNA: una historia para vivir todos los días.
Volver al comienzo ↑Para disfrutar mejor tu café
Preguntas frecuentes.
¿De dónde proviene BUNA?
Nuestro café proviene de Quinchía, Risaralda, Colombia. Un territorio de montañas y tradición cafetera, conocido como la Villa de los Cerros.
¿Qué significa «buna»?
En amárico, una lengua de Etiopía, «buna» significa café. El nombre conecta nuestra marca con las raíces del café arábica; el origen de nuestro producto es colombiano.
¿Qué método de preparación puedo elegir?
La prensa francesa ofrece una taza con cuerpo y textura. Los métodos con filtro de papel, como V60 o Chemex, suelen dar una taza más limpia. El espresso prepara un café concentrado. Elegí según tu gusto y ajustá la molienda al método.
¿Cómo preparo BUNA en prensa francesa?
Como punto de partida, usá 30 g de café con 480 ml de agua a 92–96 °C, molienda gruesa y 4 minutos de infusión. Bajá el émbolo lentamente y serví todo el café al terminar. Ver el ritual completo →
¿Es mejor comprar café en grano o molido?
El grano permite moler justo antes de preparar y conservar mejor los aromas. El café molido es práctico si no tenés molino: elegí una molienda adecuada para tu cafetera.
¿Cómo conservo el café?
Guardalo en un envase bien cerrado, en un lugar fresco, seco y protegido de la luz y del calor. Abrí solo lo necesario y evitá que entre humedad.
¿Por qué mi café queda amargo, ácido o muy suave?
Influyen la molienda, la temperatura, el tiempo y la proporción de café y agua. Si resulta amargo o áspero, probá una molienda algo más gruesa o menor extracción; si resulta ácido y poco desarrollado, probá una molienda algo más fina. Para ajustar la intensidad, cambiá la cantidad de café. Modificá una sola variable cada vez.
¿Las notas de chocolate o frutas son ingredientes añadidos?
Las notas de cata describen aromas y sabores que se perciben en el café y que pueden recordar al chocolate o a las frutas. Esos términos por sí solos no significan que se hayan añadido ingredientes; revisá siempre la lista de ingredientes del envase.